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Si abbina con antipasti
Ad accompagnare i vini
la pasta occhiata
Tipologia del terreno: calcareo
Il Bandito Castello di Magione Si abbina con antipastiIl mosto ottenuto dopo la pigiadiraspatura rimane in contatto con le bucce per una breve macerazione. Dopo una chiarifica statica, il mosto fermenta a temperatura controllata a circa 15C per conservare i profumi varietali. Laffinamento in leggero passaggio in legno.